Kurzbeschreibung

Lende, Hüfte, Nacken oder Zunge? Die Schauzerlegung macht den Weg von der Aufteilung eines Tierkörpers in die verschiedenen Endprodukte sichtbar.

Beschreibung

Für alle Gäste, die sich für die Fleischteile und Muskelgruppen verschiedener Tierarten sowie die Schnittführung zu deren Gewinnung interessieren, bieten die Schauzerlegungen spannende Einblicke. Die Vorführung der „New Cuts“ erfolgt durch Mitarbeiter der MEGA Chemnitz GmbH.

Veranstalter

Sächsischer Fleischerinnungsverband

Veranstaltungsort

Halle 2 | FoodStage | C06B